3月下旬のお天気の良い日の昼下がり
八丈島のお友達、末吉地区にお住まいのNさんのお宅に初めてお邪魔しました。 末吉は八丈島の坂上地区の一番東にある地区で、島の中でも自然が豊かな地区 坂道が多くて、何となく三宅島の雰囲気にも似ています。 素敵なお庭を見せて頂いたり おばあちゃんが丹精込めて作られたお芋をご馳走になりました。 とっても美味しかったです♪ ツワブキやミツバが沢山自生してる場所を教えて頂いたり (赤い軸のミツバが美味しいとの事で、ミツバご飯の作り方も教わりました) 昔の遊びを教えて頂いたり(この新芽のカヤの中身の綿毛がおやつだったそうです) ご自宅の近くにある海が見える畑に案内していただいたり 時の経つのも忘れてしまいそうでした Nさんも最近家庭菜園を頑張っていらっしゃるようですが 八丈島にIターン、Uターンして畑や牧畜を頑張っているお知り合いが多いそうです。 今度又末吉に遊びに行きます。 八丈島の中では一番遠い場所にありますが 豊かな自然、穏やかに流れている時間を感じることが出来る場所です。 八丈島で唯一サーフィンが出来る汐間海岸、眺めの良い温泉「見晴らしの湯」も末吉にあります。 Nさんから教えて頂いた三つ葉ご飯の作り方 家でやってみましたが、好評だったので忘れない内に書きとめておきます。 赤い軸の三つ葉を沢山 沸騰したお湯に塩を入れ、茹でる。 (茹で過ぎに注意なんでしょうが、結構ちゃんと茹でました) 茹でた三つ葉を冷水に取って絞り、適当に刻む 刻んだ三つ葉をサラダオイルなどで炒め、 酒、醤油、削り節等で味をつける。 (最後に少しごま油入れて風味付けしました。) 味をつけたミツバを炊きたてのご飯に混ぜる。 ゴマを入れても美味しいです。
by shimanohikari
| 2010-04-02 21:15
| 家族・友人
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