夏の日記の続きです。
8月は暑くてとてもお菓子作りをする気分になれませんでしたが お盆の頃、娘が一度本格的に明日葉アイスクリーム作ってみたいとの事で、 本を見ながら一緒に作ってみました。 (手順が少し違うかもしれませんが写真をアップしてみました) 粉末あしたばはお湯で溶いておきます。 卵黄とキビ砂糖を泡だて器でよく混ぜる お湯で溶いておいた粉末あしたばを入れる この時点でもっと泡立てたほうが良かったかもしれません 生クリームと牛乳は沸騰直前まで熱する バットに入れて冷凍庫に入れて約一時間置き、 取り出して泡だて器で混ぜ、又冷凍庫へ(これを3回ぐらい繰り返す) こちらの本を参考にしてみました。 分量などは後で追加でアップさせて頂きます。 さてお味はどうだったかというと? 泡立て方が少なかった為か 思ったより滑らかさが不足気味。 味は美味しかったです。 今回は大成功と言うわけではなかったので 又改めて作ってみたいと思います。 粉末あしたばのレシピ本ではなく、(粉末あしたばのレシピ本は未だ無いと思います) 抹茶のお菓子の本を参考にしてみました。 *色々なレシピがあり、殆ど粉末明日葉でも作れる!って思いました。 お菓子作りに粉末明日葉は大変便利。 特に和スイーツには向いていると思います。 パンやお菓子を作られる方には是非試していただきたいです。 ホームベーカリーを使って娘が時々あしたばパンを焼いていますが 何となくもちもちしていて風味も良く美味しいです♪ 目下のところ私は焼きあがったパンを分けてもらっています。 秋になって涼しくなってきましたら 是非粉末あしたばを使った明日葉スイーツを作ってみてはいかがでしょうか? (私ももう少し手作りを頑張りたいと思います) 粉末あしたば等、明日葉製品のご注文は 西野農園HP ご注文のページ より受け付けています。 お電話、FAXでのお申し込みはは下記へお願い致します。 西野農園(三宅島) 04994-2-0947 西野農園(八丈島事務所) 04996-2-5672 Fax (八丈島事務所) 04996-2-5673
by shimanohikari
| 2010-09-17 23:12
| アシタバ
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